Ситуация: купили машину, в ПТС\СТС вписан газ, но по факту его нет, что делать?

На учет вы такой автомобиль поставить не сможете. ГБО теперь неотъемлемая его часть, раз его вписали в документы.

Варианты решения:

• Предыдущий собственник(тот кто вписан в ПТС\СТС) должен выписать газ (разрегистрировать), это стоит 10-12 тысяч рублей (экспертизы) + пошлины в технадзоре\ГИБДД еще где-то 7 тысяч рублей. На практике предыдущий собственник уже не будет с этим возиться – нет автомобиля, нет проблем. К тому же процедура регистрации займет 3 недели и надо будет раза 4 заехать в технадзор\гибдд. Ну вот не будет нормальный человек этим заниматься. 
• Можно попробовать поставить на учет авто, если у вас есть талант «договариваться» с работниками ГИБДД. Газа нет, ответственности вроде как тоже… Если у вас это получится, то вы становитесь собственником по документам и уже дальше сможете убрать ГБО ПТС\СТС (см пункт выше). Сколько стоит "договориться" у нас данных, увы нет. Но люди так делают. 
• Если вы талантом "договариваться" не обладаете, или коррупция для вас неприемлема, то самый простой и дешевый вариант будет поставить что-то фиктивно: при постановке на учет работоспособность ГБО никто не проверяет. Можно купить на Авито какой-нибудь подходящий комплект, тупо запихнуть все это кое как под капот, прикрутить на соплях и баллон вместо запаски. Да хоть своими силами – и в таком виде вы уже сможете поставить на учет автомобиль. Дальше см. пункт первый.
• Вариант чуть по-интереснее: можно выбрать комплект на Авито с умом, купить тысяч за 7 что-нибудь подходящее под ваш авто (соостветствие баллона по размеру, редуктора по мощности, форсунок по скорости если надо, ну и число цилиндров для мозгов), хорошего бренда, поставить у установщиков нормально, чтобы работало – это еще тысяч 10.. И того за 17 тысяч вы возвращаете себе ГБО, которое позволит вам заправляться за пол цены от бензина. И это помимо того, что вы решаете проблему с документами.
• Ну и самый правильный способ – поставить новое ГБО. Регистрировать и возиться с документами вам не надо, хоть вы и не собственник, то уже можете этим заняться. Установка ГБО на обычный авто 4 цилиндра средней мощности будет стоить около 45-50 тысяч рублей (это не Китай, отличное качественное оборудование, с которым не будет проблем – поставил и забыл). Ну и дальше заправляетесь за пол цены. Автомобиль с новым баллоном без проблем пройдет техосмотр и встанет на учет.

Все варианты по-своему хороши, выбор за вами.